المشكلات الصحية التي قد يتعرض لها المسافرون
الشباب ومخاطر السفر
سلامة غذاء المسافر
تعتمد جودة الطعام على جودة مكوناته, سواء إن كنت تريد إعدادها بالبيت أو كنتتريد أن تتناولها في الخارج . فعند الاستعداد للسفر مثلا, يصاب الكثير بالقلق بخصوصالطعام الذي سوف يحملون معهم أو يتناولون في البلد المتجهون إليها وخاصة إذا كانهناك أطفالا في العائلة.
إذا كنت من الأشخاص الذين يحملون معهم خلال السفر بعض الطعام, أو كنت تستعدللسفر سواء بالطائرة أو السيارة فهناك بعض النصائح التي سوف تستفيد منها للوقاية منأكثر الأمراض شيوعاً في السفر ألا وهي التسمم الغذائي سواء بالبكتيريا أو الطفيلياتالفيروسات وتكون أعراضه كالتالي :
استفراغ, إسهال, آلام بالبطن, ارتفاع في درجة الحرارة وغثيان وعادة ما تظهر تلكالأمراض بعد فترة قصيرة من تناول الطعام.
المشكلات الصحية التي قد يتعرض لها المسافرون
أن أكثر المشاكل الصحية التي قد يتعرض لها المسافر أثناء تواجده في البلدالذي يقصده هي:
الإسهال
من أكثر المشكلات التي يتعرض لها المسافرون، نتيجة التسمم الغذائي سواء التسممبالبكتيريا أو الطفيليات والفيروسات وقد تصحبه الأعراضه التالية:
استفراغ، آلام بالبطن، ارتفاع في درجة الحرارة وغثيان وعادة ما تظهر تلك الأعراضبعد فترة قصيرة من تناول أطعمة ملوثة أو شرب مياه غير نقية، وغالبا ما يتعرضالمسافر للتسمم الغذائي إذا كان متوجها للبلاد التي تكون فيها الخدمات الصحيةورقابة الأغذية دون المستوى.
فجودة الطعام تعتمد على جودة مكوناته، سواء كنت تريد إعدادها بالبيت أو كنت تريدأن تتناولها في الخارج وفي حالة تعرض الطعام الذي تتناوله أو الشراب لأي نوع منالملوثات من البكتيريا والفيروسات فإن هذا يعرضك للتسمم الغذائي. فإذا كنت تعتقدأنك معرض للتسم الغذائي في البلد الذي تنوي التوجه إليه، عليك باتخاذ الإجراءاتالوقائية اللازمة لتجنب الإصابة بالإسهال وأمراض التسمم الغذائي
في حالة إصابتك بالإسهال .. ماذا يمكنك فعله؟
. في حالة اصابتك بالإسهال تحتاج لتعويض السوائل التي فقدتها وذلك بالإكثار من شربالسوائل وشرب محلول مكافحة الجفاف.
توقف عن أكل الأطعمة الدسمة
يجب مراجعة الطبيب اذا استمر الاسهال مع ارتفاع درجة الحرارة.
نصائح للوقاية من التسمم الغذائي:
خذ معك أطعمة لا تحتاج إلى تبريد حتى لا تتعرض للفساد و التلوث خاصة إذا كنتمسافرا لمدة طويلة.
تأَكد من تاريخ انتهاء الأطعمة المعلبة التي تأخذها معك.
اشرب الماء المعبأ في زجاجات و ذلك تجنباً لأي تلوث في الماء.
إذا كنت مسافراً لمسافة طويلة خذ معك بعض الأطعمة لأطفالك مثل العصائر و الماء وبعض البسكويت والفواكه.
اغسل يديك بالماء والصابون قبل تحضير الطعام وقبل تناول الطعام، كما يحتاجالأطفال الصغار للتذكير دوما بضرورة غسل أيديهم بعد استعمال المرافق الصحية وقبلتناول الطعام.
تأكد أن درجة حرارة الثلاجة بين (0- 5) درجة مئوية.
اغسل الفواكه والخضراوات بالماء الجاري قبل أكلها أو تقشيرها أو طبخها.
يفضل تناول الفواكه التي يمكنك تقشيرها.. وتأكد أن تقشرها بنفسك، ولا تأكل سلطةالفواكه الجاهزة في المطاعم
استعمل دائماً المنتجات الغذائية المبسترة كالحليب المبستر والجبن المصنوع منحليب مبستر.
إذا كنت مسافرا للدراسة أو أي سفر طويل واضطررت للطبخ، فتجنب إعادة طبخ الطعامقبل فترة طويلة من تناوله، فطول فترة الطبخ يساعد على نمو البكتيريا.
يجب وضع الطعام المتبقي من وجبة سابقة في الثلاجة، وإذا استعمل مرة أخرى فيجبتسخينه جيداً قبل تقديمه.
لا تترك الطعام في درجة حرارة الغرفة أكثر من ساعتين .
احفظ الأغذية سريعة التلف بالثلاجة كالأسماك والدواجن واللحوم بعد تسوقهامباشرة.
لا تتناول الأغذية بعد انتهاء صلاحيتها، فالالتزام بهذه العادة الصحية سيقلل منخطر تكاثر الجراثيم الموجودة في الطعام.
لا تأكل الطعام من الباعة المتجولين
تخلص من فضلات الطعام وقمامة المطبخ.
ابحث عن الأطعمة الحلال التي تم ذبحها على الشريعة الإسلامية ( الدجاج واللحوم ( و لكن إذا كان من الصعب الحصول عليها, تناول الأطعمة النباتية التي أصبحت منتشرة قيالكثير من المطاعم.
ابحث عن المطاعم التي تقدم وجبات تفيد صحة القلب وهي الأطعمة قليلة الدهون والتي تتبع معايير صحية مثل الشي بدلا من قلي الطعام. و التي تستخدم الزيوت النباتيةالمحتوية على دهون غير مشتقة مثل زيت الذرة أو زيت دوار الشمس أو زيت الزيتون.
اتجه إلى المطاعم المتخصصة في تقديم الأسماك بدلا من اللحوم الحمراء , فأطلب وجبه سمك مشوي , ليس مضافاً عليه زبد أو زيت وذلك خاصة للذين يتبعون حمية لتقليل الوزن.
اطلب خضراوات وفواكه طازجة فبعض الدول تتميز بإنتاج أنواع مختلفة من الفواكه